מקור אומגה 3: סלמון (עשיר ב-DHA ו-EPA). מנה אחת (100 גרם סלמון) מכילה כ-1,500-2,000 מ"ג אומגה 3.
מרכיבים (ל-4 מנות):
- 400 גרם פילה סלמון טרי, קצוץ דק (ללא עור)
- 1 כוס קינואה מבושלת
- 1 ביצה
- 2 כפות פירורי לחם (או קמח שקדים לתזונה ללא גלוטן)
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1 שן שום כתושה
- מיץ מחצי לימון
- 1 כף שמן זית לבישול
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה:
- מערבבים בקערה את הסלמון הקצוץ, הקינואה, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, השום, מיץ הלימון, מלח ופלפל.
- יוצרים קציצות קטנות (כ-8-10 קציצות).
- מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית ומטגנים את הקציצות כ-3-4 דקות מכל צד עד להשחמה.
- מגישים עם סלט ירקות או יוגורט בטעם לימון.
יתרונות תזונתיים: הקציצות עשירות בחלבון, אומגה 3 וסיבים תזונתיים מהקינואה, תומכות בהתפתחות המוחית של העובר ובבריאות האם.
